Friday, April 30, 2010

Cous Cous Berlimau

Daging Couscous berlimau (Hidangan 4 orang)
Bahan untuk daging:
500g daging lembu (batang pinang), 2 ulas bawang putih (tumbuk), 1 cck halia kisar, 1 ccb serbuk jintan, 2 cck serbuk ketumbar, ½ ccb cili boh, sedikit minyak zaitun, 1 cwn stok daging, 200g buah zaitun hijau tanpa biji (dititik), ½ cwn daun ketumbar (dicincang)
Bahan untuk cous cous:
2 cwn couscous, 2 biji oren bersaiz sedang (~500g), 1 cwn air, 1 cwn jus oren, ¼ cwn hirisan badam masak, 1 cck ‘zest’ kulit lemon, 1 bawang merah kecil (hiris nipis)
Cara :
1. Gaul bawang putih dan 2/3 rempah dalam mangkuk. Gaul daging dengan campuran rempah hingga sebati. Bakar daging di atas grill hingga masak mengikut citarasa.
2. Buang kulit dan bahagian empulur limau. Potong dan hiris nipis. Tuang air dan jus di dalam kuali leper dan didihkan campuran. Alihkan dari api, masukkan couscous dan kacau rata. Tutup kuali dan biarkan selama 5 min atau hingga semua cecair telah diresap ke dalam couscous, selalu kacau couscous menggunakan garpu. Tambahkan limau dan bahan yang lain sambil dikacau dengan perlahan untuk memastikan campuran sekata.
3. Sos cili: Masak pes cili, minyak zaiton baki campuran rempah di dalam kuali yang kering hingga wangi. Tambahkan stok dan biar hingga mendidih. Biarkan merenih (tanpa ditutup) selama 3 min atau sehingga sos menjadi separuh daripada asal. Alihkan dari api dan tambahkan buah zaiton dan daun ketumbar. Hiris daging mengikut citarasa dan hidangkan daging di atas couscous dengan renjisan sos cili panas.

Thursday, April 29, 2010

Our Baby Blog

Yesterday, the ‘Bilik Aktiviti Kimia’ Blog was officially launched. It was also a birthday and wedding anniversary celebration shared by many members of the Department. The Dean of the Faculty, Prof Dr Madzlan did the honours of cutting the cake (a creamy, yummy, three-tiered cake sponsored by Dr Zaiton and me), while Dr Wan Aini (our Head of Department) wished everyone, a long and prosperous life and marriage. I’d like to think of our blog as a ‘baby who has just been born’ yesterday.
We simply have to thank a few people behind the success and emergence of the Blog. Dr Zainoha is the ‘mother’ (initiator) of the blog….Her love for gardening and collecting recipes spurred the idea of putting everything into a blog to be shared. Dr Hasmerya (having a wonderful time in Kyoto) developed the blog. A few contributors, Dr Che Rozid particularly, have been nursing this ‘baby blog’. Let’s hope that our ‘baby blog’ will grow to be the ‘child’ we love. Let it be something that will give us hope, inspire us and keep us together…Amin...Lastly, Bibik would like to thank Pn Noor Khaida, Pn Rugayah, Pn Norsiah, Dr Zaiton and many others who co-sponsored the ‘makan’ (the best part of the launching).

Wednesday, April 28, 2010

Di Mana Kualiti Kita?

"Kenapa? Dr sedih ke kalau kami tak ambil kursus fakulti sains?"
Pertanyaan tersebut membuatkan saya termenung seketika.

Bermula minggu lepas, saya telah mengambil alih tugasan mengajar pelajar=pelajar ekspress MARA-UTM. Sukatan silibus yang perlu di hadamkan oleh pelajar tersebut adalah separas tahap pengajian matrikulasi. Namun, saya suka mengeksplorasi contoh-contoh yang lebih 'advanced' kepada pelajar sebagai bahan tambah pengajaran supaya ianya menjadi lebih menarik.
"Bila nanti awak ambil kursus kimia, awak akan akan belajar topik ini lebih khusus dalam satu subjek berbeza." jelas saya kepada pelajar tersebut. "Boleh saya tahu berapa orang ‘plan’ untuk ambil kursus kimia?. Tanya saya lagi.
Hanya dua orang sahaja yang memberikan 'respons' yang  mereka telah memilih untuk terus mendaftar sebagai pelajar sains kimia untuk tahun seterusnya. Pelajar yang lain kebanyakannya akan mengambil kursus kejuruteraan.
"Saya tidaklah sedih, asalkan awak pilih kursus yang awak pasti minat dan sesuai dengan kebolehan masing-masing", jawab saya  pada mereka. "Tapi sedihlah juga sikit-sikit', sambung saya lagi. Semua pelajar tersenyum. 
Apa yang saya utarakan di atas mempunyai makna kepada peranan pensyarah dan kualiti yang ada di fakulti sains. Ramai menganggap fakulti sains merupakan fakulti yang memberikan perkhidmatan kepada fakulti lain. Dengan kata lain, fakulti lain mempunyai akses yang cukup meluas untuk mendapatkan bantuan daripada fakulti sains  berupa tenaga pengajar. Dan berikutan daripada penganjuran program ekspress MARA -UTM tersebut, fakulti lain kini memperolehi satu lagi nilai tambahan percuma berupa pelajar yang terbaik.
Kita semua sedia maklum, transisi daripada persekolahan ke universiti adalah tempoh penting yang perlu diberikan perhatian terutamanya melibatkan persoalan perubahan 'mind-setting'. Pelajar di tahun pertama pengajian memerlukan tambahan didikan daripada pensyarah masing-masing terutamanya dalam proses penyesuaian diri mereka dengan suasana universiti. Peranan pensyarah pelajar tahun pertama cukup signifikan bagi menentukan langkah pelajar seterusnya. Sejak sekian lama, fakulti sains telah berjaya mendidik pelajar bagi program ekspres tersebut dengan kekangan tenaga dan masa yang ada. Kemudiannya, pelajar-pelajar yang telah sedia terdidik akan disalurkan kepada fakulti-fakulti lain mengikut pilihan pelajar. Universiti sewajarnya melihat peranan yang telah di mainkan oleh fakulti sains dalam proses keseluruhan kelahiran seseorang graduan daripada peringkat awal sehingga ke akhir.
Dan jika ada pelajar tersebut yang berjaya dengan cemerlang, bukankah fakulti sains juga berhak menumpang tuah walaupun akhirnya mereka bergraduan melalui label fakulti lain?
Saya bukan bercakap mengenai persaingan antara fakulti kerana menyedari hubungan 'empowerment' antara satu sama lain adalah cukup penting dalam ekosistem universiti kita. Namun, apa yang saya tekankan adalah antara salah satu kualiti yang ada pada fakulti sains yang sewajarnya diberikan markah A+ oleh semua pihak. Itu belum lagi melibatkan kualiti R&D yang banyak menjana proses penyelidikan universiti yang akan di ulas lagi dalam tulisan mendatang. 
Kelas pengajaran saya akan berakhir pada minggu ini. Sudah tentu ianya satu pengalaman yang menggembirakan walaupun kadang-kadang meletihkan. 'Kudos' untuk pensyarah fakulti sains terutamanya di jabatan kimia yang bersekang mata bersingsing lengan dalam mendidik semua para pelajar. Lupa pula saya. Semuanya juga adalah pensyarah-pensyarah saya juga sewaktu ketika dahulu :) Salut!

Tuesday, April 27, 2010

Salam dari Kyoto

Alhamdulillah, dah masuk minggu ke-4 saya di bumi matahari terbit ni. Bunga sakura pun dah luruh hampir kesemuanya.. Bagi yg belum tahu, saya di sini untuk program JENESYS - Japan-East Asia Network of Exchange for Students and Youths selama 3 bulan. Senang citer.. wat research collaboration kat sini la..



First time in Japan, actually. Alhamdulillah.. pengalaman yg best2 belaka.. yang adventure pun ada gak.. Minggu pertama saya sakura tengah kembang.. jadi group kami buat 'Ohanami Party' utk menikmati keindahan bunga sakura ni. Bunga sakura sebenarnya hanya kembang 2 minggu dan kemudian akan luruh dan sepanjang tahun tersebut hanya akan berdaun saja. Jadi sebab itulah keindahannya dinantikan dan diraikan.


Macam2 yg kami makan.. tengok saja la atas meja tuh.. Ada sushi, pizza, dango, keropok, air, etc.. Sebenarnya makanan ringan je. Pastu ada dango.. Salah satu manisan tradisional Jepun. Sangat manis! Saya tersalah amik. Terambil satu cucuk ada 3 dango.. Adeh.. jenuh juga nak abiskan!

Hari pertama terus masuk lab.. hari ke-2 dah run simulation. Seronok! Sebab hampir 3 bulan dah tak run calculation. Dan komputernya sangat laju! Super computerla, katakan.. InsyaAllah.. kalau ada rezeki, saya akan tubuhkan satu di UTM. Yela.. bila lagi kita nak mula, kan?

Suhu di sini masih sejuk. Biasanya dari 8 ke 19 darjah celcius. Huhu.. macam winter juga la rasanya. Mungkin sebab itu juga sakura lambat kembang dan lambat luruh. Alhamdulillah.. rezeki saya.


Di hujung minggu, saya berjalan2 di Palace Garden. Dalam taman ni ada istana, tapi istana kecil dan tak dibuka rasanya. Sebab masa saya pergi pintu palace ni ditutup je. Sekali tengok, arkitekturnya sama seperti di korea. Taman ni dibuka untuk orang awam, dan ada banyak pokok sakura. Ramai yang datang berkelah dan ada juga yg mengambil gambar dan melukis. Tengok saja kakak2 yang pakai kimono tu... Excited sungguh dia tengok kawan dia ambil gambar.

Pergerakan saya di sini kebanyakannya ialah dengan basikal. Jadi jimat la juga. 30 minit juga la nak ke institut saya. Dalam hati saya berkata, "Memang saya ni takleh lari dengan merempit, kot". Haha! Okaylah.. sampai lain hari! Doakan saya di sini, ya!

Monday, April 26, 2010

Advanced NMR Workshop

An Advance NMR Workshop was held 19-21 April 2010. The workshop, conducted by Peter Sprenger, Director of Bruker (Malaysia) Sdn Bhd was attended by participants including lecturers, postgraduate students, science officers (from Jabatan Kimia, FS, IIS and SIRIM), assistant science officers (Chem Dept, FS) and laboratory staffs from other labs. The workshop was focused on training in advance 2D-NMR, especially HMBC, TOCSY, NOESY, ROESY and selective 1D TOCSY for natural products and inorganic samples, including analysis of other nuclei such as P, Si and N.An upcoming training session on solid NMR is scheduled for June 2010 at ISI. More good news for researchers and students in FS…Bruker has expressed its willingness to provide sponsored annual NMR training workshops in the future.




Thursday, April 22, 2010

Numbers and Nostalgia

LAUNCHING OF THE BLOG
Come 28 April our blog will be launched. Where else, at the 'Bilik Aktiviti Kimia' of course. It will be a big event for sure. Why the 28th? Well, Bibik will be sponsoring the event for a number of reasons. Bibik will be 52 (born April '58) on the 28th, Bibik's son will be 25 (born April '85), Bibik's ehem! ehem! was born in '52 (58 years old this year) and Bibik's car registration number is JHU 5252. Not only that this is my 30th Year of marriage (5-2=3?) to my dear ehem!...not excluding being a DS52 Lecturer. Bibik can't help but share the significance of the numbers 5 and 2 with my friends. Are pairing of the numbers coincidental, I can't help but wonder.
On the subject of 'marriage and sharing', here are some of my 'nostalgic' wedding pictures taken some 30 years ago. Let's put up some of our old photos...just for fun!

New Contract Academic Staff

We bid welcome to our new contract academic staff. Let's get to know them a little better.

Dr Rita Sundari
Dr Rita Sundari, from Indonesia, is currently a contract Senior Lecturer in the Department of Chemistry, FS, UTM. She holds a Doctorate Degree in analytical chemistry from UKM and also has a Post Doctorate Degree in biosensor technology (UKM, 2009). By profession, Dr Rita was a Lecturer in biochemistry in the Medical Faculty, University of Trisakti, Jakarta (1978-1983) and a lecturer in physical and analytical chemistry in the Department of Geology and Mining, Faculty of Energy, University of Trisakti, Jakarta (1983-1996). Her academic research includes a wide range of areas specifically in mineralogy, chemical sensors, environmental wastewater and fuel cells. She is a member of the Consultation Group in Hydrogen Fuel Cell for Membrane Electrode Assembly (MEA) fabrication, and in Superheated Steam Drying Technique for fibers, and is an active member in the review study of coal exploration and exploitation, and in coal geostatistic modeling. She is a classically trained pianist (since the age of 7) and loves reading books on psychology and philosophy.


Dr Leny Yuliati
Dr Leny is from Indonesia and is currently employed as a contract Senior Lecturer at the Ibnu Sina Institute for Fundamental Science Studies, UTM. She obtained her Masters and Doctoral Degree from Nagoya University, Japan. Her academic field of interest include heterogeneous catalysis and photocatalysis, nanomaterials and mesoporous material.


Dr Dadan Hermawan
Dr Dadan is currently a contract Senior Lecturer at the Ibnu Sina Institute for Fundamental Science Studies, UTM. Dr Dadan was formally a lecturer at the Department of Chemistry, Faculty of Science and Engineering, Universitas Jenderal Soedirman (UNSOED), Purwokerto, Indonesia (2000-2004). He obtained his PhD Degree in Chemistry, UTM, specilaizing in Separation Chemistry. His research interest include areas in Chromatography and Capillary Electrophoresis for the chiral and non-chiral analysis of pesticides, drugs and environmental samples.


Dr Hendrik Oktendy Lintang
Dr Hendrik is currently serving as a contract Senior Lecturer at the Ibnu Sina Institute for Fundamental Science Studies, UTM. He obtained his MSc and PhD from the Chemistry and Biotechnology Department, School of Engineering, The University of Tokyo, Japan. His research interests include Mesoporous Silicas and Zeolites, Nanostructured Materials, Supramolecular Assembly, Luminescent Materials, Functional Organic-Inorganic Hybrid Materials, and Coordination Chemistry



Thursday, April 15, 2010

Hari Keluarga 2008 Endau Mersing






















Hari Keluarga 2008 di Endau Mersing. Nampaknya pensyarah Jabatan Kimia ni bukan sembarangan pensyarah, tetapi pensyarah yang serba boleh, mengajar boleh, melipat kain pun boleh!!!!

Hah, lipat jangan tak lipat, nanti dapat hadiah.
Doktor Alwi di belakang tu pantau aje ke? Nampak macam susah aje Pak Ya?

Raya 2008 - Ibnu Sina


Staf Jabatan berhari raya di bangunan Ibnu Sina. Ramai yang datang tapi saya tidak pasti pulak apa dah jadi pada separuh lagi gambar!. Kalau sesiapa ada separuh lagi boleh lah upload. Maaf ya!

Thursday, April 8, 2010

Hijau dan Ungu




Cantik sungguh bunga ini, warnanya ungu dan berdaun hijau pekat. Itulah nikmatnya melihat akan penciptaan Tuhan, lembut saja warnanya, dan kalau warnanya terang sekalipun akan nampak serasinya tu. Bercakap tentang pemilihan warna, teringat pulak kaum hawa yang sangat cerewet apabila nak memilih warna tudung dengan warna bajunya. Sekali sekala ternampak juga ahli Jabatan Kimia yang pakai warna baju berlainan sangat dengan warna tudungnya. Katanya trendy! Hah, trendy atau tak sempat nak gosok? Tak apalah, yang penting mengajar mesti BEST, tak kiralah baju tak sama warna dengan tudungnya. Tetapi cuba anda semua bayangkan kalau kita memakai kurung berwarna hijau pekat dan dipadankan dengan tudung berwarna ungu atau kaum lelaki memakai baju kemeja berwarna hijau pekat dan tie berwarna ungu. Ok tak? Tak cuba tak tahu! Tapi takut pulak nanti pelajar lari lintang pukang..

Pokok ini sebenarnya sangat senang ditanam, malah anak pokoknya akan tumbuh di merata tempat tanpa dijemput. Kalau nak tahu lebih lagi tentang betapa “persistentnya” pokok ini tumbuh, tanyalah Dr. Nor Aziah. Kekakar ceritanya. Hah, tetapi nama nya apa? Ngak tahu juga, pandai tanam aje, nama tak penting. Atau mungkin ada di antara ahli chemist nak jadi ahli botanists dan menolong kita?

Pengajarannya dari artikel hijau dan ungu ini ialah kita semua adalah hamba Allah yang sudah semestinya tidak sehebat Pencipta yang Maha Sempurna… untuk renungan bersama di pagi Jumaat yang mulia.


Kembali Raya 2009, de Tropika, UTM part 2


Seperti yang dijanjikan, para barisan pensyarah lelaki, tapi tak mahu komen apa-apa. Bagi can pada pensyarah lelaki untuk beri output untuk gambar ini.

Kembali Raya 2009, de Tropika, UTM

Seperti biasa, selepas selesai menunaikan ibadat puasa sebulan, jamuan raya tetap diadakan bersama semua staf Jabatan dan keluarga. Tahun lepas, 2009, jamuan diadakan buat pertama kali di de Tropika, Tasik UTM. Cantik pemandangan tasik ini. Bertuah pelajar UTM!
Ini ialah barisan pensyarah "the Ladies" bergambar selepas selesai makan. Ramai lagi yang hadir sebenarnya tapi kemana ya? Apa? Belum habis makan? Rasanya bukan, sebenarnya mungkin mereka menolong mengemas lah kot. Sorry tak pandai upload dua gambar sekali so kena buat yang lain untuk pensyarah lelaki.

Dari Kangar, Perlis


Tentunya ramai yang mengenali saudara kita yang pakai baju merah tu kan?. Dia ialah Timbalan Dekan Hal Ehwal Pelajar, PPK Bahan, IniMAP. E. Suhardi yang pernah bersama Jabatan Kimia seketika dahulu. Dia kirim salam untuk semua warga jabatan yang masih mengenalinya. Gambar ini diambil semasa pihak UniMAP buat makan malam untuk Prof Dr Azman yang jadi external examiner program polimer di fakulti ini. Sebelah kanan ialah Dr Salmah. Timb Dekan Akademik, yang pernah jumpa Prof Dr Salasiah di SIIF 2009, Seoul last year.

Wednesday, April 7, 2010

Umrah Menuju Allah: Catatan Peristiwa

Tanggal 8 - 18 Februari 2010 adalah tarikh bersejarah buat kami di Jabatan Kimia, kerana pada tarikh ini seramai 20 rombongan ahli Jabatan Kimia bersama keluarga masing-masing berkesempatan mengerjakan ibadat Umrah dan Ziarah. Disini kami ingin berkongsi cerita, melayari kronologi catatan peristiwa sepanjang perjalanan suci ini.

Perjalanan dimulakan pada pagi 8 Feb 2010. Terima kasih kepada Pn. Dzana Ibrahim dan Dr. Norazah bersama suami yang sudi menghantar kami ke foyer pentadbiran UTM.

Sebahagian rombongan bergambar kenangan di KLIA. Ramai keluarga dan sahabat yang datang memberikan ucapan selamat jalan.


Kami akhirnya tiba di Lapangan Terbang Antarabangsa King Abdul Aziz. Masa tu masing-masing kepenatan sebab perjalanan mengambil masa selama hampir 12 jam. Walaubagaimanapun, masing-masing masih lagi berupaya mengukir senyuman mahupun membuat lawak spontan.


Kami kemudiannya dibawa ke Bahaudin Hotel di Madinah. Beginilah keadaan dihadapan hotel tersebut. Kedua-dua wanita diatas bukanlah wanita Arab, sebaliknya adalah PM Dr. Wan Aini dan PM Dr Zainab.


Catatan akan bersambung ...

KUEH SOM SOM















KUEH SOM-SOM (Khaida/Norsiah)

Bahan:

1 cawan tepung beras

1 camca teh garam

5 – 5 ½ cawan santan

3 helai daun pandan

Cara:

1. Campurkan 2 cawan santan dengan tepung.

2. Santan selebihnya dipanaskan atas api bersama daun pandan

3. Bila santan panas masukkan adunan tepung tadi.

4. Sentiasa kacau supaya bancuhan tidak berketul. Masak sehingga likat dan berkilat.

5. Angkat dan tuang dalam mangkuk atau bekas yg sesuai.

6. Siram sirap gula kabong ke atas Bubur Som Som apabila menghidangkannya.

Bahan-bahan Sirap Gula :

2 ketul gula kabong atau 150gm gula merah

250ml air

1 sudu besar gula pasir

2 helai daun pandan


Cara-cara:

1. Satukan semua bahan dalam periuk dan panaskan atas api hingga menggelegak.

2. Masak sehingga gula larut.

3. Tapis larutan sirap sebelum menggunakannya.








Tuesday, April 6, 2010

Nota Hujung


'Output' atau 'Outcome'?

Apakah ada beza antara makna pengeluaran dan penghasilan? Ataupun lebih tepat diistilahkan dari terjemahan 'output' dan 'outcome'.

Itulah antara cedukan maklumat semasa program perjumpaan bulanan bersama Datuk NC UTM. Semuanya banyak menjurus kepada peranan universiti dalam merealisasikan unjuran Model Ekonomi Baru (MEB) negara yang akan menjadi intipati pembentangan RMK-10. Posisi universiti telah diletakdudukkan dalam rangka MEB, antaranya sebagai enjin penjana modal insan berpengetahuan dan berkemahiran. Harapan tersebut telah lama di kumandangkan, malah universiti telahpun berusaha meningkatkan kualiti graduan masing-masing. Di UTM sendiri, program awalan yang dilancarkan seumpama '7 attribut graduan' telah meletakkan asas kepada tanda aras kompetensi pelajar. Rombakan kebanyakan kurikulum pengajian universiti juga telah dilaksanakan bagi memastikan kerelevenan kursus dengan kehendak semasa tanpa mengetepikan keperluan utama akademik. Kurikulum pengajian bercorak klasik mula ditinggalkan dengan keutamaan diberikan kepada peningkatan kemahiran 'soft skill' kemahiran insaniah graduan. Yang terbaru, program asas keusahawanan mula diperkenalkan di peringkat universiti dan diwajibkan kepada graduan bagi memastikan mereka mempunyai nilai tambah sifat-sifat usahawan dalam diri masing-masing.

Mari kita meneliti perkara yang diutarakan pada mulanya, antara makna 'outcome' dan 'output'. Jika di ambil contoh seorang motivator, 'output' nya adalah bilangan peserta yang bersedia mengeluarkan duit untuk menghadiri kursus yang dianjurkan. Akan tetapi, 'outcome' adalah lebih besar sifatnya daripada perkara yang dinyatakan tersebut. Ianya akan berkisar kepada sejauh mana peserta berjaya menggunakan ilmu yang diperolehi daripada program untuk manfaat diri dan masyarakat keseluruhannya.

Jadi, adakah graduan keluaran UTM adalah produk dari proses 'output' ataupun 'outcome' universiti? Jawapannya ada di sekeliling anda. 

Nota Gambar: 2 orang graduan SSC (Kimia Industri) UTM yang mengikuti pengajian PhD di Trinity College Dublin.